孙丽刚-唐宫悦酒酿造技艺传承人

日期:2016-11-23    点击数:719

孙丽刚,一位土生土长的潞城汉子;2004年,他被政府委派进入潞城县国营酒厂上班;工作之余,他对古法酿酒产生了兴趣;因此他开始跟酿酒师傅学习这门传统民间技艺,并且暗自下决心要干一番大事业;终于功夫不负有心人,现如今,孙丽刚创立的潞城市凤栖桥酿业有限公司已经成为上党地区远近闻名的酿酒企业,这门传统的酿酒技艺在他手里已经传承了整整12年。

每年的九月份,厂里开始投粮酿酒;这一天,孙丽刚总会亲自到酿现场去转一转;工人们什么时候投料,火候把握到什么程度,他都会一一过问;你可别小看这些微小的细节操作,因为就算是稍微差那么一丁点,最终都会影响酒的风味和口感;