唐宫悦酒酿造技艺

日期:2016-11-08    点击数:392

唐宫悦酒系纯粮固态发酵清香型大曲白酒。地处上党盆地腹部的潞城微子镇凤村,四面环山,西高东低;冬无严寒,夏无酷暑,光照时间长,早晚温差大;春润秋湿夏爽冬温;更有水质甘美,富含矿物质的千年凤泉。这些优越的气候和地理条件,结合纯正的传统工艺决定了这传世佳酿的卓越品质。

微子镇凤村有着悠久的酿酒历史和酒文化史。“凤凰点泉”之说流传至今,“明皇赋诗”载入市志。微子镇是殷商时代纣王的庶兄微子启避居于微,他教民养殖,授民酿酒。周武王灭纣后,微子献酒朝贺,武王闻酒香便知豕韦氏留于微地的后裔以刘为姓,世居微地凤村,酿酒为业,代代相传。    

唐宫悦酒始于殷商,兴于盛唐。唐景龙年间,李隆基任上党别驾,对微子镇凤村凤酒情有独钟,登基后将“凤酒”列为贡酒。因明皇为“凤酒”所赋诗中有:“诗酒春风唐宫悦”句,此后便将“凤酒”名为“唐宫悦”。1992年在中华首届酒文化精品展上唐宫悦酒荣获金奖。    


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